以前总觉得做饭是麻烦事——切菜怕切到手，开火怕油溅出来，调味更是凭感觉，盐多了齁，糖多了腻，每次做完厨房像战场，自己吃得味同嚼蜡，还不如点外卖省事。可这阵子不知道抽什么风，突然就想自己琢磨着做点吃的。 <

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第一次正经做的是番茄炒蛋。照着手机视频学，先把番茄开水烫去皮，切小块；鸡蛋打散，加一点点盐。结果番茄皮烫完有点滑，差点飞进水池里，手忙脚乱捞回来，块切得大小不一，有的大有的小，跟番茄块沙拉似的。鸡蛋下锅的时候，油刺啦一响，我吓得往后跳了一步，锅铲都掉了，赶紧捡起来翻炒，结果鸡蛋炒得有点老，跟橡皮筋似的。番茄倒是出汁了，但我忘了加糖，酸得我直皱眉。最后撒了点葱花，卖相惨不忍睹，但奇怪的是，吃起来居然有股自己动手的香——可能是心理作用吧，但那一刻突然觉得，做饭好像也没那么难。

后来又试过煎蛋。第一次油温太高，鸡蛋下去直接糊了，底黑乎乎的，蛋黄倒是没熟，跟溏心火山似的。第二次学乖了，先放冷油，小火慢慢热，结果鸡蛋进去半天没成型，急得我用锅铲来回扒拉，最后煎成了一块蛋饼。第三次终于成功了！蛋白边缘有点焦黄，蛋黄是溏心的，撒点盐和黑胡椒，咬一口，噗地流出金黄的蛋液，配碗白米饭，我能吃两碗。那天晚上我妈进来厨房，看我盯着煎蛋笑，说你这是中邪了？我没说话，心里却挺得意的——虽然卖相一般，但这是我煎出来的完美溏心蛋啊。

翻车的时候也不少。上周想做红烧肉，结果糖炒糊了，满屋子都是焦味，肉带着股苦味，最后全倒了，心疼得我直跺脚。还有一次想做个简单的凉拌黄瓜，结果醋倒多了，酸得我牙根发软，喝了两杯水都没缓过来。但奇怪的是，每次翻车后，我反而更想做了——就像打游戏，输了就想赢回来，下次一定要做好。

现在啊，每天下班回家，第一件事就是打开冰箱看看有啥菜。有时候懒得切菜，就整个烤个红薯、煮个玉米，简单但暖和。周末会花点时间炖个汤，或者包个饺子（虽然饺子皮经常被我擀破，馅也包得大小不一）。我妈说我突然长大了，其实哪是长大啊，就是突然觉得，做饭这事儿，挺解压的。

你可能会说，外卖多方便啊，何必折腾？但我觉得，外卖吃的是快，自己做的是味——不是多好吃，而是那种我做的的感觉。比如今天早上，我煎了个蛋，烤了片面包，冲了杯热牛奶，坐在餐桌前慢慢吃，阳光从窗户照进来，蛋的香、面包的脆、牛奶的甜，混在一起，突然觉得，日子好像也没那么难熬。

当然啦，我还是不会做太复杂的菜，偶尔还是会手忙脚乱，盐还是会放多，菜还是会炒糊。但没关系啊，谁不是从厨房小白过来的呢？至少现在，我敢说我会做饭了——虽然只是番茄炒蛋和溏心蛋，但对我来说，这就是进步啊。

所以啊，如果你最近也觉得日子有点平淡，不如试试做饭吧？不用追求多完美，也不用学得多像样，就瞎折腾，就凭感觉，说不定哪天，你也会像我一样，对着自己煎的蛋，傻乐半天呢。