最近突然想学做饭，说起来有点荒唐——以前我可是连煮方便面都能把水煮干的人。可能是因为上周刷到一条视频，博主说妈妈做的红烧肉，是全世界最治愈的东西，我突然就坐在沙发上愣了半天，然后爬起来翻出了藏在柜子深处的旧炒锅。<

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其实一开始我是拒绝的。我手笨，连削个苹果都能削出坑坑洼洼的月球表面，更别说切肉了。但我妈在电话里说：做饭哪有一学就会的？你小时候学走路还摔过跟头呢。她顿了顿，又说：再说了，就算做得不好吃，自己吃总行吧？

于是我就真的买了块五花肉回来，放在案板上，像看着一块大石头一样发愁。视频里说先把肉切成麻将块，我拿着刀比划了半天，结果切出来的肉块大小不一——大的像我的拳头，小的像我的拇指盖。我妈要是看到，估计又要笑我这切的不是肉，是积木吧。

接下来是焯水。视频里说冷水下锅，加姜片料酒去腥，我照做了。结果水开了之后，浮沫像小山一样冒出来，我吓得赶紧拿勺子捞，捞了半天，手都酸了，还是没捞干净。肉捞出来的时候，有一股怪味，我凑近闻了闻，差点吐出来——这哪是肉香，明明是糊弄学现场。

最要命的是炒糖色。视频里说小火慢炒，等冰糖融化成琥珀色，我倒了油，放冰糖，结果火开大了，糖一下子就黑了，冒出一股焦味。锅都熏黑了，我赶紧把肉倒进去，结果刺啦一声，油溅出来，烫得我跳起来，手背上起了一个小红点。锅里的肉也粘得一塌糊涂，我用铲子刮了半天，差点把锅底刮穿。

我站在厨房里，看着黑乎乎的锅和卖相难看的肉，突然就想哭了。我觉得自己太笨了，连个红烧肉都做不好，还学什么做饭？我正要把肉倒掉，我妈突然打来电话，问：做得怎么样了？

我没敢说实话，小声说：还行……就是有点糊。

我妈笑了：糊了就糊了，下次火小点。你把肉盛出来，锅里倒点水，煮一会儿，把焦味泡掉，然后加点生抽老抽，再炖一会儿，说不定就好了。

我半信半疑地照做了。结果呢？虽然肉的颜色还是有点黑，但吃起来居然还不错——甜咸适中，肉也烂了，就是有点偏咸。我妈尝了一口，说：嗯，比上次进步多了，下次咱们试试放点八角，味道更好。

我听了，心里突然就松了口气。原来做饭不是要做得像视频里那么完美，只要自己吃着觉得好吃，就行啊。

前几天，我做了番茄炒蛋。结果糖放多了，甜得发腻，我男朋友尝了一口，说：这番茄炒蛋，是甜点吧？我没好气地说：下次不放糖了！结果下次做的时候，又忘了放盐，他吃了又说：这番茄炒蛋，是酸的吧？我真是服了自己了。

但男朋友说：虽然味道不怎么样，但吃得很开心，因为是你做的。他边说边把剩下的番茄炒蛋吃完，还把盘子舔得干干净净。

我突然就明白了。做饭的意义，可能不是要做出多好吃的菜，而是在这个过程中，愿意去试，愿意去改，哪怕做得不完美，也是自己的心意。就像小时候学走路，摔了就爬起来，慢慢就会走了；学做饭也是一样，切不好肉就多切几次，炒糊糖就下次火小点，忘了放盐就下次记得。

现在每次吃到自己做的菜，都觉得特别香，不是因为味道有多好，而是因为里面有自己的努力和坚持。还有，每次男朋友说好吃的时候，我心里都暖暖的——原来被人喜欢，不是因为你有多完美，而是因为你的不完美，刚好被对方看到了。

对了，昨天我又做了红烧肉，这次肉块切得比上次均匀了，糖色也没炒糊，就是汤汁还是有点稀。但男朋友吃了，眼睛都亮了，说：比上次好吃多了！下次能不能多做点？

我笑着说：行啊，下次给你多炖点，让你吃个够。

其实啊，生活就像做饭，不可能每道菜都做得完美，但只要用心去做，哪怕有点毛边，也会有人觉得好吃。就像有人说的：重要的不是结果，而是过程中的那点烟火气。

希望我们都能在烟火气里，找到属于自己的那点不完美的美好。