外资企业注销，如何办理外汇注销？

其实我一直不太会做饭，尤其是肉——总觉得炒出来要么老得嚼不动，要么柴得像木屑，要么咸得齁死人，要么淡得没味道。妈妈总说我厨房小白，但我心里不服气：不就是做饭嘛，能有多难？ <

上周六，妈妈突然说：该学学做红烧肉了，以后自己吃饭，总不能顿顿点外卖。我嘴上应着好嘞，心里却直打鼓——红烧肉？那可是硬菜，万一做砸了，岂不是更丢人？

先去买肉。到了菜市场，我站在的摊前，盯着五花三层的新鲜猪肉，犯了难。老板，我要一块红烧肉。老板拿起刀，比划了一下，问：要瘦的还是肥的？我愣住了——不是都叫五花肉吗？还有挑？肥的多一点吧，妈妈说肥的炖出来香。老板笑了，切下一块，称了称，递给我：小姑娘，第一次做吧？记住，肥瘦相间的才好吃，太瘦了柴，太肥了腻。

回家后，妈妈教我处理肉：切成两厘米见方的小块，用冷水泡半小时，去血水。我照做，结果水溅了一身，袖子全湿了。妈妈站在旁边，一边擦我脸上的水珠，一边笑：慢点，慢点，又没人跟你抢。

接下来是焯肉。水开了，我把肉倒进去，结果滋啦一声，油星子溅起来，我吓得往后退，差点把锅扔了。妈妈赶紧接过锅铲：你看，要先把肉用冷水冲一下，再下锅，这样溅得少。她边说边示范，肉焯好了，捞出来，用清水冲干净，表面的浮沫都没了。

最难的环节来了——炒糖色。妈妈说：糖色是红烧肉的灵魂，炒好了，肉红亮诱人；炒糊了，就苦了。我往锅里放了两勺糖，开小火慢慢炒。刚开始，糖是白色的，慢慢变成黄色，然后冒泡了。我赶紧把肉倒进去，结果糖色一下子变黑了，还冒烟！哎呀，糊了！我急得直跺脚。妈妈赶紧把肉捞出来，锅里的糖色倒掉，重新来：糖要小火慢慢炒，等它冒小泡，变琥珀色，再把肉倒进去，快炒，让肉裹上糖色。这次，我盯着锅，手都攥出汗了，终于，糖色变成了漂亮的琥珀色，肉倒进去后，炒得油亮亮的，香味一下子飘了出来——原来这就是糖色的魅力！

然后是加调料：生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶。妈妈说：生抽调鲜，老抽上色，料酒去腥，香料提香，别加太多，不然会盖住肉本身的香味。我跟着加，每加一样，都问一句：够不够？妈妈尝了尝，说：差不多了，再放一点盐，最后收汁的时候再加糖，不然会糊。

加水，没过肉，盖上锅盖，炖。我守在锅边，时不时掀开盖子看看，生怕水烧干了。妈妈说：炖肉要小火，慢慢炖，让肉烂进去，至少要四十分钟。我数着时间，四十分钟后，揭开盖子，肉的颜色变深了，香味更浓了，用筷子戳一下，肉有点软，但还没烂。妈妈说：再炖二十分钟，大火收汁。

最后一步，收汁。我开大火，不停地翻炒，汤汁慢慢变浓，裹在肉上，油亮亮的，像裹了一层糖浆。妈妈说：好了，关火，装盘！我把肉盛出来，上面撒点葱花，红亮亮的，看着就有食欲。

晚上，爸爸尝了一口，说：嗯，不错，比上次进步了，有点红烧肉的味道了。妹妹夹了一块，放进嘴里，嚼了嚼，眼睛一亮：姐姐，你做的红烧肉好好吃，比妈妈做的还香！我听了，心里像开了花一样，比考试得了满分还开心。

其实，第一次做红烧肉，我炒糊了糖色，差点把厨房烧了，肉炖得有点硬，盐也放多了，但妈妈没有批评我，反而说：没事，第一次能做成这样，已经很好了。家人也没有嫌弃，反而夸我好吃。

我突然明白，所谓的会做饭，不是一开始就做得完美，而是愿意试错，愿意慢慢学，愿意为家人付出。就像妈妈说的：做饭和做人一样，要慢慢来，要接受不完美，才能做出有温度的菜。

现在，我虽然做红烧肉还是不如妈妈，但我已经不怕了——因为我知道，只要试，就会进步；只要有家人的支持，就会开心。

下次，我要试试做糖醋排骨，不知道会不会成功？不过没关系，就算失败了，妈妈也会笑着说：没事，再做一次就好了。

这就是生活吧，有毛边，有失败，有家人的爱，才真实，才温暖。