以前我特烦别人跟我说这个,尤其是赶时间的时候——比如上班快迟到了,地铁挤得像沙丁鱼罐头,前面的人突然停下系鞋带,我后面的人就啧一声,往前拱,我夹在中间,手里攥着刚买的豆浆,差点洒了,当时心里就骂:慢慢来?慢慢来就迟到了扣工资! <
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但后来我发现,有些事慢慢来反而快。
比如学做饭。我第一次独立做红烧肉,是去年冬天。照着菜谱来,买五花肉、冰糖、八角、桂皮,回家先把肉切成块,结果刀钝,切得歪歪扭扭,肉皮还滑,差点切到手。我妈在旁边看,说:你急啥?先把刀磨磨。我没理她,觉得磨刀多麻烦,直接切好了下锅炒糖色。结果糖炒糊了,一股焦味,肉倒下去,一锅黑乎乎的,最后倒掉一锅,外卖都没吃成,饿得胃疼。
后来我又试了一次,这次听了我妈的,先把刀磨了,磨了十分钟,刀刃亮亮的,切肉就利索多了。炒糖色的时候,我盯着锅,小火慢慢熬,糖从化成透明,再到冒小泡,变成浅棕色,赶紧下肉,炒上色,加调料,炖了一个多小时。出锅的时候,肉是红亮的,汤汁浓稠,我盛了一碗米饭,夹了一块肉,入口即化,甜咸适中,那天我吃了两碗饭,我妈说:你看,慢慢来,是不是比上次强多了?
从那以后,我好像有点懂了慢慢来的意思。
不是拖延,也不是磨蹭,是把每一步做踏实了。就像种花,不能指望今天浇水,明天就开花;就像写字,不能指望今天练横,明天就写成书法家。生活里的事,大多需要时间沉淀,就像炖肉,得小火慢炖,急不得。
前几天我加班到很晚,回家路上,路灯把影子拉得老长。路过一家24小时便利店,我进去买了关东煮,老板是个大叔,慢悠悠地煮着萝卜,问我:要辣的吗?我说微辣,他就用筷子夹了块萝卜,在辣汤里涮了涮,放进我的碗里,说:慢慢吃,不着急。
我坐在便利门口的小板凳上,吹着晚风,吃着萝卜,突然觉得,慢慢来也挺好的。不用赶时间,不用焦虑,就做眼前的事,吃眼前的饭,看眼前的景。
可能这就是生活吧——有急的时候,也有慢的时候,急的时候跑快点,慢的时候停下来,看看路边的花,听听风的声音,吃碗热乎的关东煮。
反正,日子还长,慢慢来,比较快。
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